崭新生果是个好东西呦女朱朱，《中国住户膳食指南》中推选群众每天王人要吃少许。
但跟着生果品种越来越丰富，风范越来越香甜，好多丁香大夫的读者示意，在买生果、吃生果时，有些疑问和费心：
一样的品种，适口，难吃，像开盲盒？
明明挑了状貌出众的，为啥仍是不适口？
可爱甜甜的生果，又追悼不健康若何办？
需要控血糖的东说念主，也能吃生果吗？
……
一又友们，生果如实别乱买！
不是因为吃了会长胖省略含糖多，而是有好多内幕信息，要是没先了解明晰就纰漏买来吃，很容易踩坑：买到品性不好的，滋味养分王人差意念念。
高品性的生果，风范和养分，王人很报复。会挑的一又友，除了看崭新度，还会要点激情两点：品种和耕种。
好生竟然的不可只看卖相
品种是高品性的基础
品种，决定了生果酸甜风范的天花板 [ 1 ] ，亦然好养分的重要。
哪怕同品类但不同品种的生果，口感、风范、养分，以致外形王人会有很大离别。
举例不异王人是柑橘，VC 含量能差一倍。
图片泉源：丁香大夫琢磨团队
优秀的生果品种，是育种的得手：用有特质的亲本陆续，各取长处，筛选培育出甜度、风范、养分、抗病性等品性普及的优良后代。
举例黄心奇异果品种「阳光金果」，光辉金黄，甜度更高，VC 丰富，有专有热带生果风范，是历经十五年才选育出的新品种 [ 3-5 ] 。
选对品种就得胜了一大步，但还不够！
生果想要风范养分好
一定要看耕种处分
好多一又友王人际遇过屈身情况：商家写的是吞并个品种名，看上去也长得差未几，但到手就不是阿谁味，以致很难吃。
商家可能没骗东说念主，但荫藏了一个报复信息：产地和耕种。
老话说，橘生淮北则为枳。不同产地、果园的果子，品性互异强大。
举例耙耙柑，好多东说念主买不到适口的，很可能没买到四川蒲江这个优质产地 [ 7，8 ] 。就算是蒲江的果园，要是为抢上市早采了，吃着也分别劲。
品种决定了生果风范养分的上限，果园的环境和处分则决定了你买到的生果，到底是优秀仍是不足格。
这是信得过的细节决定成败：
举例奇异果想要品性雄厚，不仅要对光、水、肥、挂果数等作念精细处分，还要检测果子分量、口头、硬度、甜度等观点，细目训练度达标后才采摘上市。
育种、环境、耕种、采摘、输送……当每个设施王人被精细掌控，生果间风范和养分的差距，就爽快拉大了。
好不适口，尝一口就知说念。
但养分好不好，要若何判断？谁更养分呢？
好多东说念主不知说念的生果奥密
养分素密度
为了概述考察生果的养分价值，法国粹者建树了一套评价体系：养分素密度。
肤浅理会即是：
不异热量下，养分素密度高的生果，能提供更丰富、浓度更高的养分身分。终点是对想抑制体重和血糖的一又友，会更友好。
以生果中报复的养分素——维生素 C 为例：
不异吃 100 千卡的生果，蜜橘只可获取 39 毫克 VC [ 13 ] ，黄心奇异果则有 256 毫克 VC [ 16 ] ，逾额完成每东说念主每天 100 毫克的需求。
咱们中国的辩论东说念主员鉴戒这一体系呦女朱朱，对 12 种国内常见生果，进行了一次「养分素大比拼」 [ 12 ] 。
有助体格抗氧化的 VC、对肠说念有意的膳食纤维、参与能量代谢的 VB 族，还有矿物元素钙、镁……生果中重要的 16 种养分素，王人是这场比拼的口头。
比试遵守揭晓，包揽养分素密度评分前三名的是：黄心奇异果、草莓、柠檬。
一又友们，这关联词流程科学家严选的生果排名榜哇！
在群众越来越激情健康的今天，高品性生果不仅要崭新、风范浓郁，还需步调有裕如养分，更好地为健康保驾护航。
就比如，一颗好意思味又养分的：阳光金果。
— 告白 —
好意思味又养分的奇异果
到底若何作念到品性如一
挑选崭新、好意思味、养分的奇异果，没那么多弯弯绕绕，只需认准小小的 Zespri 佳沛标签。
它代表着佳沛科学耕种，严格筛选的高品性范例。
丁香大夫邀请养分、儿科领域的内行，专程飞往 9600 多公里外的新西兰，开启佳沛奇异果的溯源之旅，了解背后的奥密。
01
优渥的当然环境：为果实提供丰富养分
最新国产相关2018在线视频一下飞机，内行们就感受到了新西兰的当然之好意思：顺心、明媚、绿意盎然。
佳沛阳光金果，主要滋长在新西兰北岛中北部的丰盛湾（Bay of Plenty），这里是奇异果的黄金产区，领有三大当然上风：
风物恰当：湿润的温带海洋性风物，年均气温 12～18 ℃，全年恰当农作物滋长。
泥土富饶：火山喷发千里积的疏松火山土，有助排水，有丰富养分有机质，是奇异果藤的健康保险。
阳光裕如：年均 2200 小时以上日照，夏令恰当的日夜温差，匡助结出香甜健壮的果实。
图片泉源：丁香大夫溯源实拍图
02
优中选优的种子：高品性生果的基础
品种决定了一颗生果的上限，亦然佳沛络续勉力的标的。
在奇异果育种中心，丁香大夫了解到，佳沛领先东说念主工耕种的唯有绿果「海沃德」这一个品种。直到 1995 年，佳沛得胜选育出黄心奇异果品种 Hort16A，马上风靡海外。
但 2010 年一场奇异果溃疡病，给耕种园变成了放手性打击 [ 5 ] 。
流程十多年的育种攻关，育种科学家终于选育出了更矫健、更优质、抗病性更好的第二代黄心奇异果——阳光金果 G3。
图片泉源：佳沛阳光金果 G3
果肉金黄，香甜细致，风范浓郁，还有着惊喜的高养分素密度。
100g 阳光金果中，VC 含量高达 171 毫克 [ 20 ] ，一颗就能满足成年东说念主一天的需要。
它的膳食纤维、VE、钾、镁等也很丰富，属于控糖东说念主群也能吃的低 GI 生果，是集好意思味与养分于伶仃的好品种。
03
科学的耕种处分：确保果实更好意思味养分
丁香大夫来到果园，在和果农的换取中，了解到奇异果是若何种出来的。
耕种责任从冬季运转。奇异果藤还在睡觉时，果农要修剪枝条，证据泥土保水度、pH 值、有机质等观点，为来年作念好准备 [ 17 ] 。
春季，奇异果展叶着花，果农要处分蜂群，完成当然授粉。
遵守期要疏花疏果，抑制每根藤蔓的果实数目，确保每一颗王人能获取裕如养分。
普通的处单干作也很细节，举例要字据天气和滋长情况，精确抑制浇水施肥；按期修剪藤蔓，保证阳光均匀映照每一颗果子。
夏令是训练的重要期，还要用科学期间，举例藤蔓环切，帮植物把泥土深处的养分物资输送至果实，普及甜度和养分。
4 月正巧参加训练季（新西兰的秋天），全心不停了一年的奇异果挂满枝端，但果农糟蹋了内行们「摘一颗」的手。
想要摘，得先通过检测中心的「考察」。
04
高范例采收：每一颗奇异果王人有高品性
奇异果是「后熟型」生果，训练期是风范和养分积贮的重要期，一朝训练又会马上变软。这给销耗者带来了大羁系：没熟不适口，熟了容易坏。
把捏好采摘时机，相称重要。
丁香大夫来到了佳沛配合的检测中心，每到秋季，果农王人会先将小部分奇异果送到这里，对分量、口头、硬度、甜度、干物资含量等观点进行检测，细目恰当范例后才会采摘。
摘下来的奇异果，还要送到包装工场，给与 4 轮严格检修：
从育种到耕种，从养分到健康，佳沛用高范例、高条款，给全球销耗者带来了高品性的奇异果。
小小标签背后，是一颗不会亏负期待的果实，是佳沛对细节的把控，对品性的甘愿。
参考文件
[ 1 ] 《若何让生果更有"生果味儿"？》 农民日报 · 中国农网记者 颜旭 祁倩倩
[ 2 ] 《云果：2022 年中国阳光玫瑰葡萄产业数据分析解说》
[ 3 ] 《佳沛的奥密：若何用一个奇异果撑起 181 亿营收？》 砺石快消 作家 / 金梅
[ 4 ] "阳光金果" G3 猕猴桃先容 猕猴桃花粉网
[ 5 ] History of Zespri Sungold Kiwi fruit - Zespri US
[ 6 ] 佳沛中国 · 佳沛果农 https://www.zespri.com.cn/zh-CN/growers-staging
[ 7 ] 《品牌农业 30 年：品牌农业发展的"蒲江实行"》. 优质农产物杂志
[ 8 ] 《春见（耙耙柑）致富蒲江农民的训诫与念念考》. 中国果业信息
[ 9 ] 《果树栽培学总论》农业出书社
[ 10 ] 新西兰国度水和大气辩论院
Map North | NIWA
[ 11 ] 《中国住户膳食指南 2022》
[ 12 ] 《常见生果养分裕如率与养分素密度评价辩论》农业农村部食品与养分发展辩论所，东南大学全球卫生学院
[ 13 ] 中国疾控中心养分与健康所 . 食品养分身分查询平台 https://nlc.chinanutri.cn/fq/foodinfo/708.html
[ 14 ] 中国疾控中心养分与健康所 . 食品养分身分查询平台 https://nlc.chinanutri.cn/fq/foodinfo/711.html
[ 15 ] 中国疾控中心养分与健康所 . 食品养分身分查询平台 https://nlc.chinanutri.cn/fq/foodinfo/735.html
[ 16 ] https://fdc.nal.usda.gov/food-details/168211/nutrients
[ 17 ] https://www.zespri.com/zh-TW/growers
[ 18 ] 中国住户膳食养分素参考摄入量第 5 部分：水溶性维生素
[ 19 ] 佳沛中国 · 佳沛常识库 https://www.zespri.com.cn/zh-CN/blogdetail/Low-GI
[ 20 ] 《常见生果维生素 C 含量解说》
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